梅シロップの梅、その後

こんにちは。

関東は暑い日が続いております。
さて、6月上旬に梅シロップや
梅酒を仕込んだ方も
いらっしゃるのではないでしょうか？

今回は、シロップが完成した後の
お話です。

素朴な疑問　
梅はその後どうするの？

梅は、漬けてから2～3週間後には瓶から取り出しましょう！

理由は
そのままにしておくと、
渋みが出たり、カビの原因になるから！です。
わたし自身もレモンをそのままにしていて、とても苦い仕上がりになった経験があります。

実を捨てるのは
ちょっと待って！

梅の再利用方法として
具体的にはこんなものが
多いと思います。

・砂糖を追加して梅の甘露煮にする
・同じく砂糖を追加して
梅シロップにする

ですが、、個人的には梅ジャムは
あまり好きではなく、

すごい大量に出来るので
作っても消費しきれないんですよね。

パンも、ヨーグルトも今ではほとんど
食べなくなってしまったので、
さぁ、どうしよう？？

そこで、思いついたのが、

甘酒アイス！

梅の酸っぱい風味と甘酒の
自然な甘みがよく合います。

梅と甘酒アイスの作り方

【材料】
甘酒
○米麹200g
○水240g
→ヨーグルトメーカーで
60度で6時間セット

・牛乳、豆乳100g
・梅シロップ完成後の梅
あるだけ

甘酒が出来たら、全部の材料をブレンダーにかけて
滑らかなペースト状にします。

そのまま、保存容器に入れて冷凍庫へIN！！

作業時間は約15分。

ヨーグルトメーカーと冷凍庫に
入れる時間はかかりますが、
とても簡単です★

食べることと、暮らすことは
根っこがつながっています。

何でも簡単に手に入る時代だけど、
あえて時間をかけることによって
自分や家族の健康について
考えてみませんか？

食品ロスなどもニュースで
耳にするようになりましたが、
捨てるところを減らすことは環境にもお財布にもやさしく、

命をいただいているということを考えることにもつながります。

本日も読んでいただき
ありがとうございました。